Doña Paula
1100
Presentación: 750cc
Origen: 1
Cepa:60% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon,30% Syrah. Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah componen este complejo y equilibrado vino de color violeta intenso. En nariz, posee aromas florales, como violeta y rosa mosqueta, que provienen del Malbec. El Syrah aporta notas especiadas, buen volumen en boca y taninos sedosos. Mientras que el Cabernet Sauvignon complementa el blend con una gran estructura. Doña Paula 1100 proviene de 3 cuarteles de nuestra Finca Los Indios ubicada en Altamira, San Carlos, Valle de Uco, a 1100 metros de altura. La cosecha comienza con la variedad Syrah en la primera semana de abril, luego sigue con el Malbec a mediados del mismo mes, y termina con el Cabernet Sauvignon al final de abril. Se realiza una cosecha manual, y un despalillado sin romper granos. Luego se lleva a cabo una maceración fría de cada variedad por separado, para extraer los aromas primarios, en tanques de acero inoxidable.