Olives Road
Syrah
Doña Paula
Olives Road


Presentación: 750cc
Origen: 1

Crianza:La mezcla es añejada luego en barricas de roble francés de segundo uso por 12 meses. Cepa: 97% Syrah | 3% Viognier Lugar de elaboraciòn: Syrah: "Finca El Alto", Ugarteche, Luján de Cuyo. Viognier: Vista Flores, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. Elaboracion: Las pieles del Viognier (3% del total de la mezcla en peso) son sumergidas en el sombrero de pieles del Syrah frío. Luego de hacer un delestaje, porciones del jugo en fermentación son adicionadas al sombrero. Remontajes suaves y cuidadosos son realizados diariamente para humedecer el sombrero de modo de evitar una sobreextracción fenólica.